IDENTIFIKASI RHODAMIN B DAN METANIL YELLOW PADA KERUPUK DAN LANTING YANG DIJUAL DI BEBERAPA PASAR DI CILACAP KOTA

Rhodamin B merupakan zat warna sintetis yang umumnya digunakan sebagai zat warna kertas, tekstil atau tinta yang menyebabkan iritasi pada saluran pernapasan dan bila digunakan dapat menyebabkan terjadinya kanker dan kerusakan hati dalam tubuh. Metanil Yellow adalah bahan pewarna sintetik yang berbentuk serbuk, berwarna kuning kecoklatan. Rhodamin B dan Metanil Yellow biasanya digunakan dalam produksi kerupuk dan lanting. Tujuan penelitian ini yaitu untuk mengetahui metode serta apakah terdapat kandungan zat pewarna Rhodamin B dan Metanil Yellow pada kerupuk dan lanting yang dijual di beberapa pasar di Cilacap Kota. Identifikasi pewarna rhodamin B dan Metanil Yellow ini dilakukan dengan metode kualitatif dan kuantitatif. Pada uji kualitatif dengan metode test kit dan KLT sedangkan kuantitatif menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukkan 2 sampel kerupuk positif rhodamin b dan 10 kerupuk positif metanil yellow, kadar rhodamin b tertinggi yaitu sebesar 61,62 ppm dan pada metanil yellow sebesar 38,10 ppm
Kata Kunci : Identifikasi, Rhodamin B, Metanil Yellow, Kerupuk, Lanting