ANALISIS KADAR TANIN EKSTRAK ETANOL DAUN KAPULAGA (Amomum compactum Soland ) MENGGUNAKAN METODE SPEKTROFOTOMETRI UV – VIS

Kapulaga merupakan tanaman asli Indonesia yang dimanfatkan sebagai obat dan
rempah-rempah. Senyawa yang terkandung pada daun kapulaga seperti flavonoid,
alkaloid dan tanin.Tanin merupakan salah satu senyawa aktif metabolit sekunder
golongan polifenol yang dihasilkan oleh tanaman.Tanin juga dapat berkhasiat
sebagai antioksida, antidiare, antibakteri. Tujuan penelitian untuk mengetahui
berapa kadar senyawa tanin yang terkandung pada daun kapulaga (Amomum
compactum soland). Metode yang digunakan pada penelitian ini kuantitaif
menggunakan Spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian menunjukan uji skrining
fitokimia ekstrak daun kapulaga positif saponin, flavonoid dan tanin, uji
kromatografi lapis tipis dengan Rf rata – rata 0,74.Hasil kadar tanin dari ekstrak
daun kapulaga menggunakan Spektrofotometer UV- Vis diperoleh persamaan Y =
0,1221x + 0,1402 dengan nilai r (koefisien korelasi) sebesar 0,9957 dengan
konsentrasi rata – rata 8,99 ppm,7 ,20 ppm dan 9,66 ppm. Menggunakan rumus
kadar tanin mendapatkan hasil replikasi pertama 89,9 %, replikasi kedua 72 %
replikasi ketiga 96,6 %.
Kata kunci : Kapulaga, Tanin, Spektrofotometri UV-Vis.